正确答案:

植物血凝素

题目：某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是

解析：在上述选项中与四季豆中毒有关的有毒成分是植物血细胞凝集素。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]与百日咳诊断标准无关的是

解析：百日咳是由百日咳嗜血杆菌所引起的呼吸道传染病，病人是唯一的传染源，接触过百日咳病人，或该地区有百日咳流行等诊断与动物传播途径无关

[单选题]现行的《中华人民共和国传染病防治法》实施日期：

[多选题]霍乱的典型临床表现是

解析：霍乱数病人无前驱症状，突然发生剧烈腹泻，继之呕吐，少数先吐后泻。

[单选题]关于水痘的治疗，下列叙述中不正确的是

解析：在水痘急性期应卧床休息，注意补充水分和营养，药物治疗费方面，选用无环鸟苷及大剂量干扰素可以起到限制和缓解局部症状的作用，应防止出现重症肺炎、脑炎和细菌感染等并发症。肾上腺皮质激素对水痘病程不利，可导致病毒播散，通常不用，对病情危重者才酌情使用。

[单选题]某研究者拟在某社区观察某保健品预防冠心病的作用，实验组用该保健品，对照组用无任何作用的糖丸，这属于

解析：安慰剂通常用乳糖、淀粉、生理盐水等成分制成，不加任何有效成分，但外形、颜色、大小、味道与试验药物或制剂极为相近。应用安慰剂是为了去除某些研究对象由于依赖医药而表现出的正向心理效应。

[多选题]反映某病危害生命严重程度的指标主要有

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