正确答案:

鞣质

E

题目：在水溶液中不能被乙醇沉淀的是

解析：蛋白质：乙醇可降低水的介电常数，导致具有表面水层的蛋白质分子脱水，相互聚集，最后析出沉淀。鞣质易溶于水、乙醇、丙酮，故在水溶液中不能被乙醇沉淀。答案为E。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不属于西北药的是

柴胡

解析：西北药包括陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、新疆等地所产的道地药材，主要有：冬虫夏草、大黄、当归、羌活、秦艽、宁夏枸杞、银柴胡、秦皮、潼蒺藜、新疆紫草、新疆甘草、雪莲花、羚羊角、牛黄、麝香等。

[单选题]淫羊藿温肾助阳的主要成分是

苷类

[单选题]湿温初起，邪在气分，湿重于热之午后发热证，治宜选用

三仁汤

[多选题]入煎剂宜包煎的是( )

蒲黄

灶心土

五灵脂

解析：蒲黄为花粉，易漂浮于水面；灶心土、五灵脂入汤剂易致汤剂混浊。

[单选题]白矾常用的炮制方法是（ ）。

明煅

解析：明煅法是指药物煅制时，不隔绝空气的方法，可以除去结晶水，明矾采用的就是这个方法。

[单选题]药材绵马贯众粉末最具鉴别意义的显微特征是

间隙腺毛

解析：药材绵马贯众粉末最具鉴别意义的显微特征是间隙腺毛；其细胞间间隙中常有单细胞间隙腺毛，头部呈球形或梨形，内含棕色分泌物，具短柄。故D正确。

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