正确答案:

微生物污染

A

题目：肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]溶菌酶溶菌作用的机制是

裂解细胞壁聚糖骨架上的α-1，4糖苷键

[单选题]频数分布的两个重要特征是

集中趋势和离散趋势

[单选题]下列哪项反应在胞浆中进行（ ）

脂肪酸合成

[单选题]苯丙酮酸尿症患者，尿中排出大量苯丙酮酸、苯丙氨酸，因为体内缺乏哪种酶（ ）

苯丙氨酸羟化酶

[多选题]下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象

球部变形

球部固定压痛

幽门痉挛

激惹征

解析：龛影为十二指肠溃疡的直接征象。

[单选题]在人类生态学上，疾病发生的三大要素是

宿主、环境、致病因子

[单选题]舌体胖大，边有齿痕主（ ）

脾虚湿盛

[单选题]WHO关于健康的定义正确的是

健康不仅是没有疾病和虚弱现象，而且是一种身体上、心理上和社会适应方面的完好状态

[单选题]下列晕针的处理方法中，错误的是（ ）

卧床时头部抬高

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