正确答案:

现场勘察，对学校食堂的环境，从业人员的健康，食品的加工制作过程等进行调查 对没有使用抗生素患者采集呕吐物、血、粪便等生物样品 采集和封存可疑食物 对可疑食物和患者生物样品进行实验室检验

CEFG

题目：某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]糖尿病饮食治疗上应选择( )。

低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

[单选题]不明原因的中毒洗胃液应用

清水

[单选题]在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是

致癌试验

解析：慢性毒性试验和动物致癌试验周期较长一般为1～2年，相当于大鼠终生染毒，所以两者常结合起来观察。

[多选题]调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）

神经生理调节

营养素及其代谢产物的调节

肽类、激素和神经递质信号因子的调节

饮食习惯

某些蛋白因子的调节

解析：该题考核能量摄入的调节，该过程非常复杂，受多种因素影响。

[单选题]致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）

风邪

[多选题]周围神经系统按照分布区可分为( )。

躯体神经

内脏神经

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是

河豚毒素

解析：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

[单选题]PEM主要是( )缺乏。

能量和(或)蛋白质

[单选题]人的健康行为都是

社会行为

解析：健康行为是在后天经过学习培养形成的社会行为，所以，最佳答案是C。

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