正确答案:

补充食品加工中损失的营养素

E

题目：食品营养强化的目的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有关混杂因素和混杂偏倚的说法正确的是

在分析阶段控制混杂的方法多采用多元分析，不仅能分析暴露因素的效应也能估计混杂因素的效应

解析：本题考点为混杂偏倚产生的原因及效应。混杂偏倚是混杂因素在比较组间分布不均时产生的。在设计阶段认识到混杂因素，通过限制、匹配、随机化等方法加以控制则可以避免混杂偏倚，故A不正确。混杂因素不是特定的某些因素，也不是绝对的概念。而是可能与研究结局相关的因素，只是在研究中不再关注这类因素的效应。因此B、E不正确。若暴露因素与结局存在直接关联和间接关联的因果联结方式，则混杂因素引起的间接关联会歪曲直接关联的效应，因此C不正确。多元分析的原理即是控制了其他因素的变化后，其中一个因素变化一个单位引起结局变量变化的大小。因此，在多元分析模型中，纳入模型的自变量（暴露因素或混杂因素）的效应均能估计出来，D正确。

[单选题]现况调查的目的不包括

建立因素与疾病之间的关联

解析：1.查明当前某地区某种疾病的流行强度和该病在该地区的分布特点 便分析患病频率与哪些环境因素、人群特征以及防病措施的质量等因素有关，有何关系。这些资料对公共卫生管理人员估价某人群健康状况和卫生保健的需求有很大价值。2.现况调查的结果 以提供某病的病因线索，供分析流行病学研究；还可用于提供某些职业中疾病的患病或其他健康结局的信息。现况调查适宜于对不会发生改变的暴露因素如血型、肤色、种族、性别等的研究；也适宜于对能发挥长期、慢性累积影响的暴露因素的研究，医.学教育网搜集整理如高血压与冠心病的关系，糖尿病与动脉粥样硬化的关系等。对于这样一些因素，现况调查可以提供真实的暴露与疾病联系的证据。3.早期发现病人 用普查、筛检等手段，可以早期发现病人，利于早期治疗。例如高血压普查。4.评价疾病的防治效果　如果定期地在某一人群中进行横断面研究，收集有关暴露与疾病的资料，该研究结果类似于前瞻性研究结果。将现况研究的结果与同一地区几年以前或几年以后的同类调查结果进行比较，则可评价某些疾病的防治效果。

[单选题]《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的甲类传染病是

鼠疫、霍乱

解析：《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的甲类传染病是鼠疫、霍乱。

[单选题]作为队列研究时，下列哪项不应作为队列选择的条件

年龄较大

[单选题]2002年11月起发生的传染性非典型肺炎，世界卫生组织（WHO）称为

严重急性呼吸道综合征

解析：传染性非典型肺炎，世界卫生组织（WHO）称为严重急性呼吸道综合征。

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