正确答案:

抑制胆碱酯酶

C

题目：有机磷农药中毒的机制是

解析：有机磷农药中毒的机制主要是抑制胆碱酯酶活性，使其失去分解乙酰胆碱的能力，造成乙酰胆碱的堆积，发生于胆碱能神经过度兴奋相似的症状。

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延伸阅读的答案和解析：

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