[多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。

正确答案 ：ACDE

食物的营养组成、功能

食品强化

植物化学物的功能

食物新资源的开发和利用

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

[单选题]已知一个地区某年未满周岁的婴儿死亡数和该年的活产数，则能计算

正确答案 ：A

婴儿死亡率

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