正确答案:

企业内部自检 监督管理部门检查 发生食物中毒借此追查原因 作为诉讼的证据

ABCD

题目：HACCP记录保留系统保留记录的作用有

解析：HACCP记录保留系统保留的记录的作用是企业内部自检、监督管理部门检查、发生食物中毒借此追查原因和作为诉讼的证据。

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δ12，δ22，δ32不全相等

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解析：(答案：D)这是道关于霍乱的临床表现题，典型病人临床经过分三期，即泻吐期、脱水虚脱期、反应期(恢复期)，所以只有“D”是正确的。

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快速排出毒物，给予阿托品

解析：试题难度：难

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