正确答案:

视觉检验 嗅觉检验 味觉检验 听觉检验 触觉检验

ABCDE

题目：烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

解析：ABCDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是

摄入结核杆菌污染的食物

[单选题]大豆食品富含的氨基酸是

赖氨酸

[多选题]胰液中的酶原是( )。

无活性的

需要被胆汁激活的

[单选题]制作ELISA载体材料最常用的的物质是 ( )

聚苯乙烯

[多选题]谷类的蛋白质组成有( )。

醇溶蛋白

谷蛋白

球蛋白

白蛋白

[单选题]亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( )

小于人体可能摄入量的100倍

[单选题]做胆囊造影检查时可选的食物是( )。

煎蛋

[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。

DHA

花生四烯酸

[单选题]生物转化中第一相反应最主要的是( )

氧化反应

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