正确答案:

糖

C

题目：结核病患者不用限制的物质为

解析：结核病患者应避免辛辣刺激调味品，要禁烟酒，碳水化合物供给量不限。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（ ）。

16%～19%

解析：蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1／3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%。

[单选题]产生AF毒素的真菌主要有

寄生曲霉

[单选题]致龋齿性最强的食物是

糖果

解析：对龋齿影响最大的营养素是糖类和食物纤维，两者作用相反。糖类可以增加患龋齿的机会，而食物纤维则相反。

[单选题]肝癌发病的主要危险因素是

乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精

解析：黄曲霉毒素和酒精均能增加肝癌的发病，乙型肝炎病毒也是引起肝癌发生的主要危险因素。

[多选题]对肝的系统连属，表述正确的是（ ）

肝在液为泪

肝合筋而华爪

肝开窍于目

[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。

预煮

解析：脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。

[单选题]维生素B1缺乏可引起

脚气病

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