正确答案:

支链淀粉

D

题目:谷类食品中较难消化的成分是

解析:谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,由于支链淀粉不易溶于水,所以不易消化。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括

  • [单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是
  • 维生素B6


  • 本文链接:https://www.51zkzj.com/note/7lq0np.html
  • 相关资料
    相关科目: 内科(正高) 中医妇科学(正高) 肿瘤外科学(副高) 肿瘤放射治疗学主治医师(代码:343) 职业卫生主治医师(代码:363) 护理学主管护师(代码:368) 中西医结合执业医师 公共卫生执业医师 住院医师规培(妇产科) 医学检验(师)
    推荐阅读
    @2019-2027 自学库 www.51zkzj.com 蜀ICP备2022026797号