正确答案:

抗氧化作用

B

题目：维生素E延缓衰老可能是通过

解析：维生素E是氧自由基的清道夫。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]我国人群最易缺乏的两种矿物质是

钙和铁

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为

55％～70％

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

芽孢型微生物

[单选题]尿毒症使用透析疗法的指征是（ ）。

肌酐（Cr）＞884μmol／L（10mg／dl）

解析：尿毒症使用透析疗法的指征是Cr>884μmol／L（10mg／dl）。

[单选题]饮水氟过量可造成

氟斑牙

解析：饮水氟过量可造成氟斑牙，严重者发生氟骨症。氟摄入量过少可引起龋齿和老年人骨质疏松。

[单选题]医院常规膳食不包括

低蛋白膳食

解析：医院常规膳食通常是平衡膳食，只是注重食物种类和烹调方法。而治疗膳食需要调整营养素及其主要食物组成，如低蛋白膳食。

[单选题]中链三酰甘油适用的疾病是

小肠大部切除术后

[单选题]有些中药对水钠潴留和钾代谢有影响，应注意避免使用

甘草及其制剂

解析：甘草及其制剂对水钠潴留和钾代谢有影响，应注意避免使用。

[单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品

白酒

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