正确答案:

胰蛋白酶抑制剂

E

题目：大豆中的抗营养素主要是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]苯作业工人的膳食调配，除外

提高脂肪摄入量

[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是

其引起的食物中毒潜伏期短

解析：葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

[单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有

组氨酸

[多选题]气滞所致疼痛可以出现（ ）

绞痛

窜痛

胀痛

[单选题]浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物

牛奶

解析：浅表性胃炎胃酸分泌过多时，选择牛奶减少胃酸分泌。

[单选题]一般不作为肠内营养膳食选择标准的是

患者是否受感染

解析：患者是否受感染不是肠外营养膳食选择的一个标准，因此选C。

[单选题]下列哪种疾病应禁用含碘盐和含碘丰富的食物（ ）。

甲状腺功能亢进症

解析：甲状腺功能亢进症患者禁用含碘盐和含碘丰富的食物。

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