正确答案:

原有的生物活性丧失

E

题目：变性蛋白质的主要特点是

解析：变性蛋白质丧失了其生物学活性，变性作用只改变空间结构，共价键不受破坏，分子量不变小，因构象松散，溶解性减小，更易被蛋白酶催化水解。

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