正确答案:

油脂热聚合物或过氧化产物 丙烯醛 致癌物质 苯并(a)芘

ABCE

题目:烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

解析:ABCE

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]下列毒素中毒性最强的是( )
  • 肉毒毒素


  • [单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是
  • 红细胞转酮醇酶活力系数


  • [多选题]下列哪几项是糖尿病控制理想的指标
  • 空腹血糖6.0~7.8mmol/L

    糖化血红蛋白

    男性BMI

    三酰甘油


  • 本文链接:https://www.51zkzj.com/note/7m00mj.html
  • 相关资料
    相关科目: 神经外科(正高) 耳鼻咽喉科(正高) 卫生毒理(正高) 微生物检验技术(正高) 传染病学(副高) 肿瘤外科学(副高) 临床医学检验技术(副高) 病案信息技术(副高) 放射医学主治医师(代码:344) 医学临床三基(医师)
    推荐阅读
    @2019-2027 自学库 www.51zkzj.com 蜀ICP备2022026797号