[单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。
正确答案 :B
<1.8
解析:中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为<1.8。
[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。
正确答案 :D
大豆及其制品
[单选题]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和
正确答案 :E
动物体重增加量
解析:蛋白质的功效比值(PER)是指实验动物体重增重与摄入蛋白质质量之比。即PER=动物体重增加克数/摄入食物蛋白质克数。
[单选题]酒精致癌的主要机制是( )。
正确答案 :D
转运致癌物至其作用部位
解析:酒精本身不具有致癌作用,但可加强其他致癌物的作用,有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。
[单选题]低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为
正确答案 :D
茭白
解析:含碘高的食物有海产品,如海带、紫菜等。
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
正确答案 :E
危险因素的变化
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员?
正确答案 :E
医疗机构内所有从业人员
[单选题]重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。
正确答案 :C
中链三酰甘油
解析:重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是中链三酰甘油。
[单选题]畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。
正确答案 :B
铁
[单选题]在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是
正确答案 :A
碳水化合物
解析:考查人体内碳水化合物的功能。碳水化合物的含量、类型和摄入量是影响血糖的主要因素。
查看原题 点击获取本科目所有试题
本文链接:https://www.51zkzj.com/note/7mnjre.html
相关资料