[单选题]健康相关生活质量评价的内容不包括
正确答案 :C
生活爱好
解析:健康相关生活质量的评价内容主要有四个方面。一是生理状态,包括活动受限、角色受限和体力适度;二是心理状态,包括情绪反应和认知功能;三是社会功能状态,包括社会交往和社会支持;四是主观判断和满意度,包括自身健康的判断、满意度与幸福感。
[单选题]食品水分活性是指
正确答案 :D
能供微生物利用的那部分水分
解析:水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性,这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性;霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。
[单选题]为研究某新药"胃灵丹"治疗胃(胃炎、胃溃疡)疗效,在某医院选择40例胃炎和胃溃疡病人,随机分成实验组和对照组,实验组用胃灵丹治疗,对照组用公认有效的"胃苏冲剂"。这种对照在实验设计中称为( )
正确答案 :D
标准对照
[单选题]维生素A含量丰富的食物是
正确答案 :A
猪肝
解析:维生素A主要存在于动物性食物中,如各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋类和乳制品等。
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