正确答案:

降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物

C

题目：低温对食品中微生物的影响是

解析：略

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]甲地正常成年男性的红细胞数的普查结果：均数为4．8×1012／L(480万／mm3)，标准差为0．41×1012／L(41．0万／mm3)。后者反映的是

个体差异

[单选题]蓄积作用是

以上均正确

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