正确答案:

防止血管硬化 降低胆固醇 具有抗氧化作用 防止自由基损伤 保持毛细血管弹性

ABCDE

题目：老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能

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[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则

低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量

[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

微生物

[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。

化学分析法

[单选题]下列道德的说法中正确的是( )

道德渗透于生活的各个方面

[单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。

矿物质

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