[单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
正确答案 :C
血清铁
解析:营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(TLC)、血清锌水平(Zn)和年龄(Ag)。
[单选题]优质蛋白质主要来源于( )。
正确答案 :B
肉蛋奶类
解析:肉蛋奶类是优质蛋白质的主要来源。
[单选题]病人的营养状况评价包括
正确答案 :E
以上都是
解析:病人营养状况评价是通过对病人膳食营养评价、人体测量、临床营养缺乏检查和实验室生化检查的方法,对病人进行营养与代谢状态的综合评定。
[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是
正确答案 :B
血清铁蛋白浓度
解析:血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标,也是反映铁缺乏的最灵敏指标。
[单选题]关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。
正确答案 :B
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,以肠外营养为适宜
解析:胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,以肠内营养为适宜。
[单选题]维生素的共同特点除外( )。
正确答案 :C
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量
解析:维生素不能提供能量。
[单选题]以下属于多糖的是( )。
正确答案 :B
淀粉
解析:营养学上具有重要作用的多糖有3种,即糖原、淀粉、纤维。
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。
正确答案 :E
肉类
解析:非血红素铁的吸收受膳食影响极大,维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些单糖有促进作用。
[单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。
正确答案 :A
胃肠道出血性坏死
解析:急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死;全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。
[单选题]糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。
正确答案 :B
含90kcal能量的食品重量
解析:糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。
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