正确答案:

蛋白质的真消化率

B

题目：评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮－(粪氮－粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是

解析：B

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]孕期的生理改变包括( )。

内分泌的改变

消化功能的改变

血液容积和血液成分的改变

肾功能的改变

体重的增加

[多选题]胆汁的成分有( )等。

水

胆汁酸

胆盐

氨基酸

无机盐

[单选题]关于交感缩血管神经的描述,正确的是

在α受体为主的血管，交感缩血管神经兴奋时引起血管收缩

[单选题]医师李某,申请开办儿科诊所,经执业注册后,开展了儿科诊疗活动,同时也以所学知识诊治一些妇科患者,李某的行为是( )

超执业范围的行为

[单选题]对于肝炎病毒与传播途径的组合,哪一项是错误的( )

HEV—输血和注射

[多选题]慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。

蛋白质

脂肪

[多选题]人体储存糖原的主要器官是

肌肉

肝脏

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

视觉检验

嗅觉检验

味觉检验

听觉检验

触觉检验

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

机械结合水

物理结合水

化学结合水

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