正确答案:

蛋白酶

E

题目:下列除哪项外,均可与蛋白质产生沉淀

解析:蛋白酶为水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断,形成分子量较小的月示和胨。故本题应选E。

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