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卫生
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营养学中级职称(代码:382)
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[单选题]下列营养素中含氮的是
正确答案 :
E
蛋白质
解析:考查蛋白质的元素组成。
[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为
正确答案 :
B
高蛋白质膳食
解析:高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患者有害而无益,因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食,有利于肝组织功能的恢复。
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