正确答案:

过氧化物酶 过氧化氢 硫氰酸盐 溶菌酶

ACDE

题目：牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食品生产经营人员必须进行健康检查的期限是

1年

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

物理分析法

[单选题]样本率与已知总体率比较时，已知的总体率可以是

以上均可

[多选题]克汀病的主要表现包括( )。

胎儿甲状腺功能低下

胎儿生长发育迟缓

认知能力降低

脑发育不全

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是

维生素E

解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

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