正确答案:

乳酸

B

题目：酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是

解析：酱油总酸的测定结果以乳酸表示。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]检测尿中氟时，化学电池是由下列哪几种电极组成的

氟离子选择电极

甘汞电极

解析：氟离子选择电极与饱和甘汞电极组成一对电化学电池，利用其电动势与氟离子活度的线性关系，求出水样中的氟离子含量。

[单选题]撞击式颗粒物分级采样器利用的原理是

惯性撞击

解析：撞击式采样器截留的原理：颗粒物随气流进入采样器具有一定动能，当气流改变方向时，由于颗粒物的惯性而脱离气流而被收集板采集。

[单选题]用滤膜称量法检测粉尘浓度时，定点检测粉尘使用的分析天平，其感量应为

0.1mg

解析：滤膜称重法测定总粉尘浓度时，分析天平感量为0.1mg（用于定点检测）和0.01mg(用于个体检测)。

[单选题]在原子吸收分光光度计上使用的是哪一种光源

空心阴极灯

解析：在原子吸收分光光度计上常用的光源灯有空心阴极灯和无机放电灯。

[单选题]在火焰原子吸收光谱法中，最常用的火焰是

空气-乙炔

解析：在火焰原子吸收光谱法中，燃烧气体常用乙炔-空气火焰和乙炔-氧化亚氮火焰，最常用的是乙炔-空气火焰。

[单选题]中华人民共和国计量法开始实施的日期是

1986年7月1日

[单选题]重量法测定水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是

减少沉淀的吸附作用

解析：在形成硫酸钡沉淀后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是热溶液有利于形成晶状沉淀，减少吸附作用而使沉淀更为纯净。

[单选题]防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是

加入暴沸石

解析：暴沸石在蒸馏时起到汽化中心的作用，可以防止暴沸现象的产生。

[单选题]下列用作食品容器的涂料中，需要测定己内酰胺的是

聚酰胺聚丙烯涂料

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