正确答案: 少选用植物油,多选用动物脂肪
D
题目:某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是
1,25(OH)2D3
解析:维生素D羟化的代谢产物具有生物活性,其中生物活性最强的主要是1,25(OH)2D3。人工合成的一些羟化维生素D,如α-骨化醇1α-(OH)D3,其活性发挥也需转化1,25(OH)2D3。1,25(OH)2D3与靶器官的维生素D受体结合,通过基因途径及非基因途径对30多种组织发挥生物学效应。
[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是
草酸盐
解析:考查维生素C的吸收与代谢。
[单选题]1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和( )。
营养不良
解析:1992年12月在罗马召开的全球性部长级营养会议通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》,包括中国在内的159个国家的代表作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和营养不良。
[单选题]以下说法错误的是
维生素E的重要作用是控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形恋
解析:维生素A能控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态而发挥抗癌作用。
[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是
全鸡蛋蛋白质
[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的
RDAs
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