正确答案:

酸价 过氧化物值 羰基价

ADE

题目：反映油脂酸败的常用指标是

解析：ADE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]前庭自主神经反应中一般不会出现的表现是

血压升高

[单选题]胃肠道穿孔最常见的原因是

十二指肠溃疡

[多选题]食品防腐的辐照剂量为

4kGy

5kGy

[单选题]根据正态分布下面积规律,血糖的一组质控数据的均值为根据正态分布下5.0mmol／L,其标准差为0.2mmol／L。其概率为99.00%的区间为( )

5.0±0.57

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

最适生长温度为15～20℃

[单选题]胆碱的生理功能不包括

促进体内乙酰基代谢

[单选题]以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是

无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位

[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是

摄入结核杆菌污染的食物

[单选题]突触后神经元兴奋时,动作电位首先在轴突始段爆发的原因是

此处电压门控钠通道密度大

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