[单选题]蔬菜不正确的烹调加工方法是

正确答案 ：A

先泡后洗

[单选题]下列哪种情况不属于流行病学研究中的偏倚

正确答案 ：C

在选择研究对象时由于抽样引起的误差

解析：A项为回忆偏倚。B项为测量偏倚。C项为抽样而造成的误差，属于随机误差，不属于偏倚。D项为选择偏倚。E项为失访偏倚。所以答案选C。

[单选题]城市环境噪声的评价指标有

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]我国《药品管理法》的立法宗旨不包括

正确答案 ：C

促进药品生产和经营企业的发展

[单选题]被沙门菌污染食品的特点是

正确答案 ：E

无感官性状的变化

解析：沙门菌属不分解蛋白质、不产生靛基质，食物被污染后无感官性状的变化，故对贮存较久的肉类，即使没有腐败变质，也应注意彻底加热灭菌，以防引起食物中毒。

[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是

正确答案 ：B

赖氨酸

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