[单选题]当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是

正确答案 ：B

食醋或酸性食物

解析：4%乙酸模拟的食物类型是食醋或酸性食物。

[单选题]在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，为了得到满意的结果，需要控制的因素是

正确答案 ：C

干燥、灰化温度和时间

[单选题]通常灌装氧气的钢瓶颜色是

正确答案 ：D

天蓝色

[单选题]开启火焰离子化检测器气相色谱仪的顺序是

正确答案 ：C

开启载气、接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，接通氢气、空气，点火，进行分析

[单选题]我国测定血铅的标准方法是

正确答案 ：D

石墨炉原子吸收光谱法

解析：我国测定血铅的标准方法是石墨炉原子吸收光谱法。

[单选题]采用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定二氧化硫时，配制试剂的水要求是

正确答案 ：D

不含氧化剂的蒸馏水

解析：二氧化硫在溶液中生成的亚硫酸盐具有还原性，所以要求测定二氧化硫时，配制试剂的水不得含有氧化剂。

[单选题]检疫期限是根据什么来确定的

正确答案 ：D

潜伏期

解析：检疫留验期限根据传染病的潜伏期确定。

[单选题]测定食物中维生素C含量国标第一法为

正确答案 ：A

荧光法

解析：测定食物中维生素C含量国标第一法为荧光法。

[单选题]氢化物发生-原子吸收光谱法可用于哪些元素的测定

正确答案 ：B

As、Pb和Se

[多选题]采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是

正确答案 ：AD

色氨酸

胱氨酸

解析：氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量，食物在进行酸水解时，色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

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