正确答案:

食物蛋白质生物价 食物蛋白质净利用率 食物蛋白质功效比值 食物蛋白质氨基酸分

ABCD

题目：评价食物蛋白质利用率常用指标有

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?

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[多选题]下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素

运动

体重超重

[多选题]不平衡膳食可

降低机体抵抗力

降低生活质量

降低学习和工作效率

成为疾病的诱因

促进疾病发展

[多选题]影响叶酸吸收利用的因素通常为

经常饮酒

膳食摄入不足

使用抗惊厥药

口服避孕药

[单选题]不合理的食品强化方式是

饮料中添加赖氨酸

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

50%

[单选题]INQ1说明( )。

能量过剩

[单选题]学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )

30-35%

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