正确答案:

煮熟以后保存肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90% 分两种方法即冷却和冷冻法保存肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

ABDE

题目：营养厨房中肉类食品的保管最好采用

解析：ABDE

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

[单选题]我国允许使用的食用漂白剂不包括

[多选题]消化道黏膜的改变包括

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/92wrkr.html

相关资料

临床营养(士)题库阅读排行

考试资料

临床营养(士)题库最新资料

相关科目：心血管内科(正高) 急诊医学(正高) 临床医学检验临床微生物(正高) 超声医学技术(正高) 健康教育与健康促进(副高) 中医全科学主治医师(代码：302) 康复医学治疗技术中级职称(代码：381) 口腔助理医师住院医师规培(中医眼科) 中药学(师)

煮熟以后保存 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90% 分两种方法即冷却和冷冻法保存 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃