正确答案:

加热煮沸 加入电解质 加入重金属盐

ABC

题目：使酶失去活性的常用方法是( )。

解析：本题考查要点是"蛋白质和酶"。在大多数情况下，需防止酶水解中药中欲提取的成分，为此，须使酶失去活性，如加热、加入电解质或重金属盐等均能使酶失去活性；有时则要利用酶水解的专属性，有选择地水解某种苷键。因此，本题的正确答案为ABC。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]呈扁圆柱形，表面灰黄色或暗灰色，具纵纹及横裂纹，有的皮部横向断离露出木部。断面皮部厚，易与木部剥离；木部坚硬，黄棕色或黄白色。气微，味甘而微涩的药是（ ）

巴戟天

解析：巴戟天扁圆柱形，略弯曲长短不等。表面灰黄色或暗灰色，具纵纹及横裂纹，有的皮部横向断离露出木部。质坚韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离；木部坚硬，黄棕色或黄白色。气微，味甘而微涩。

[单选题]肉桂内表面颜色是

红棕色

解析：肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。主产于广西、广东等省区，云南、福建等省亦产。多为栽培。药材呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径为3～10cm，厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，较平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层中间有1条黄棕色的线纹。答案选D

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