正确答案:

蛋白质的生物利用率

D

题目：评价食物蛋白质营养价值的主要依据是 （ ）

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]8岁儿童，低热2周，食欲差，乏力，近2日高热，头痛，喷射性呕吐，1日来嗜睡。查体：嗜睡状，右侧鼻唇沟变浅，心、肺、腹(一)，未见卡介苗疤痕，PPD(++)，脑膜刺激征(+)，巴氏征(+)，胸片示陈旧性肺结核，脑脊液压力高：外观透明，白细胞100×109／L单核70％，多核30％，蛋白500mg／L，糖2．2mmol／L，氯化物105mmol／L，该病儿诊断是

结核性脑膜炎

解析：解析：患者有结核病史，PPD(++)，关键在于脑脊液鉴别，白组胞增多但是以单核为主(淋巴)，糖大致正常排除细菌性脑炎(化脑)，D、E排除，乙脑有严格季节性，属于病毒性脑炎的一种，脑脊液中蛋白、糖、氯化物大致正常，结核性脑膜炎时，蛋白明显增加，氯化物明显降低，故选C。

[单选题]冠心病心绞痛发作的典型部位是

胸骨体中、上段之后

[单选题]根据题示回答 151～152 题：

轮状病毒性肠炎

解析：病例特点是：①发病年龄为8个月婴儿；②发病季节为10月即秋季；③主要症状为腹泻，大便性状水样便、无腥臭味，大便次数每日20余次，说明量多。同时伴发热、呕吐，化验大便常规WBC 0～1个／HP。以上特点支持轮状病毒性肠炎；④脱水体征：精神差、前囟凹陷、眼窝凹陷、皮肤弹性差符合中度脱水，血电解质正常故为等渗性中度脱水。

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