正确答案:

离体实验研究

D

题目:确定营养素需要量和DRIs的方法除外(  )。

解析:确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物的生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。

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延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。
  • 肺功能受损的患者

  • 解析:肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。

  • [单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。
  • 中链甘油三酯


  • [单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒(  )。
  • 鹿花蕈

  • 解析:溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

  • [单选题]牛油中的脂肪酸主要为(  )。
  • 饱和脂肪酸

  • 解析:1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。 2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。

  • [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(  )。
  • 饥饿


  • [单选题]铜的生理功能包括( )。
  • 以上全是


  • [单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(  )。
  • 牛奶

  • 解析:奶和奶制品是钙的最好食物来源,含量丰富,且吸收率高。

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