正确答案:

鱼中组胺

C

题目：以下哪项不是食品中天然有毒有害成分

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不属于碳水化合物的是

多肽

[单选题]肺部术后营养的注意事项描述不正确的是

提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

解析：碳水化合物、蛋白质在代谢上产生更多的二 氧化碳，增加呼吸负荷，因此对于肺部手术的患 者不推荐高蛋白、高糖膳食。

[单选题]在简略寿命表中，可以由一个关键指标按照一定计算公式计算出其他各项指标，这个关键指标是

年龄组死亡概率

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

维生素

解析：动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

[单选题]在健康教育领域内应用较为广泛的行为矫正技术有

以上都正确

[多选题]属于脉率较快的脉有（ ）

数脉

促脉

[单选题]所谓"民强促国富、国富促民强"体现了社会医学

健康与经济发展的双向理论

[单选题]原核及真核生物调节基因表达的共同意义为适应环境，维持（ ）

细胞分裂

[单选题]女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕 粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法

经肠营养

解析：该患者胃肠功能正常，选择经肠营养是经济 和安全的。

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