正确答案:

血红蛋白

题目：下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数

解析：预后营养指数涉及的营养状况评定参数包括血清蛋白（ALB）、三头肌皮褶厚度（TSF）、迟发型超敏皮肤反应试验（DHST）和血清转铁蛋白（TFN）。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是

解析：妇女在妊娠期间的膳食指南，除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外，还应注意的原则是：自妊娠第4个月起，保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

[多选题]提插补泻法的补法是（）

[单选题]当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为避免体内代谢氨的产生过多，蛋白质食物宜选择（）。

解析：选用蛋白质时应是量少质优，产氨少的食物，奶类产氨最少。

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

[单选题]胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是

解析：胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸一酰甘油等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收，并能促进脂溶性维生素的吸收。

[单选题]某运动员常出现面色有些苍白，常有头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是

[单选题]下列关系正确的是

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是

解析：酸性溶液能保持维生素B6的稳定。

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