正确答案:

粮谷类

D

题目:中国人蛋白质的主要食物来源为

解析:我国经济状况导致我国仍然以粮谷类蛋白质为主要来源。

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延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是( )。
  • Ⅱb型高脂血症

  • 解析:Ⅱ型高脂血症分Ⅱa型和Ⅱb型,它们的异常都在于血胆固醇增高,区别在于a型的血三酰甘油正常,而b型的三酰甘油也增高。

  • [单选题]人体维生素E长期缺乏,能导致
  • 溶血性贫血

  • 解析:缺乏维生素E时可出现视网膜退变、蜡样质色素积聚、溶血性贫血、肌无力、神经退行性病变、小脑共济失调和振动感觉丧失等。

  • [单选题]有利于非血红素铁吸收的是
  • 维生素C


  • [多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有
  • 痢疾

    伤寒

    病毒性肝炎

    活动性肺结核

    化脓性或渗出性皮肤病


  • [单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括
  • 普通流质膳食


  • [单选题]DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是
  • 推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)

  • 解析:DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,莫中包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。

  • [单选题]铬的生理功能包括
  • 以上全是


  • [单选题]膳食中的碱性物质主要来源于
  • 蔬菜


  • [单选题]某人食用自制臭豆腐1天后,出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有
  • 肉毒梭菌食物中毒

  • 解析:引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

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