正确答案:

产生保健作用的成分

B

题目：功效成分是指保健食品中的

解析：功效成分指保健食品中产生保健作用的成分。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]符合食品强化范畴的是

面粉添加赖氨酸

解析：(答案：A)面粉属谷类食品，缺乏赖氨酸。

[单选题]农民在劳动过程中因吸入某些粉尘可突然引起急性发作，此时多表现发烧、寒战、胸闷、气促、干咳等症状，称为农民肺，是一种典型的外源性变应性肺泡炎。这主要是因吸入下列粉尘中的哪一种，请指出

发霉的干草或蔗渣尘

解析：(答案：E)发霉的干草或蔗渣尘易受霉菌或细菌污染。农民在劳动中吸入后，可引起过敏性肺炎，常见的是“农民肺”。

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