正确答案:

营养素的种类 营养素的含量 营养素的消化率 营养素的利用率 食品的合理烹调

ABCDE

题目：食品营养价值的评定主要包括哪几部分

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

维生素D

[多选题]对酸稳定的维生素有：

维生素A

维生素B1

维生素B2

烟酸

[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。

20g

[多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有

维生素A

维生素C

维生素E

[单选题]平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )

400-500克

[单选题]毕脱氏斑的形成是由于

维生素A摄人不足

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