正确答案: 2000~2400kcal/d
E
题目:肺炎患者提供的能量为
解析:考查肺炎患者的能量供应。肺炎是消耗性疾病,必须增加总能量的供应。
查看原题 点击获取本科目所有试题
延伸阅读的答案和解析:
[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是
脂肪酶
解析:考查脂溶性维生素的吸收。
[单选题]在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是( )。
生物类黄酮
解析:生物类黄酮是蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分。
[单选题]街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有
苯并(a)芘
解析:A是真菌污染的代谢产物,E是环境污染物,其余3个答案均是食品加工过程中生成的,但只有B是在明火烟熏时最易生成。
[单选题]黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是
肝癌
解析:WHO/FAO在"膳食营养与慢性病预防"的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据,可以确定的是黄曲霉毒素可特异性增加肝癌的发生,中式盐腌鱼可增加鼻咽癌的发生,而体力活动可减少结肠癌的发生率。
[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
1/3以上
[单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是
组氨酸
解析:1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸,其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。
2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低,特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。
3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成,如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸,则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。
本文链接:https://www.51zkzj.com/note/d23rk.html
相关资料