正确答案:

食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒 腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素 微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解

BCD

题目：某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

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燥邪

[多选题]毒蕈中毒按临床表现划分的类型包括（ ）

胃肠炎型

溶血型

神经、精神型

脏器损害型

解析：毒蕈中毒按临床表现可分为：胃肠炎型，溶血型，神经、精神型，脏器损害型，光过敏型。

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原穴

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色氨酸

组氨酸

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