正确答案: 高温易氧化分解 挥发慢 含水多
ACD
题目:减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量
解析:减压干燥法主要适用于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]在RNA的分离与纯化过程中,为了避免RNase对RNA的降解,应注意以下哪些问题 ( )
要避免细胞外RNase的污染抑制其活性
操作时必须戴手套和口罩
所有的玻璃器皿与溶液均应以RNase的抑制剂DEPC进行处理
对各种材料和试剂均要进行严格的洗涤、纯化和高压消毒处理
在冰浴的条件下进行操作,也是减低RNase活性的有效措施
[多选题]水质检验项目中的化学指标共有20项,下列指标中,属于化学指标的是
化学耗氧量
阴离子洗涤剂
氯化物
铬(六价)
解析:浑浊度属于一般检验项目,或物理和感官性状指标。
[多选题]产生电泳的要素有 ( )
电场
带电粒子
带电粒子移动的介质
[多选题]影响电泳迁移率的因素有
待分离生物大分子的性质
支持介质的筛孔
电渗
电场强度
粒子的净电荷缓冲液的性质
[多选题]测定水中有机污染物时,水样进行分离和富集可采用的方法有
萃取法
吹出-捕集法
吸附柱法
静止顶空法
解析:分离和富集水中的有机污染物,可采用萃取法、吹出-捕集法、吸附柱法和静止顶空法。
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