正确答案:

是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的

A

题目：蛋白质分子中的肽键

解析：肽键由一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。氨基酸借肽键联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。故选A。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]唾液分泌取决于受交感、副交感神经支配的

黏液细胞

解析：支配唾液腺的副交感神经兴奋时，末梢释放乙酰胆碱，作用于唾液腺上的M受体，使其分泌大量稀薄的唾液，以利于食物在口腔内的消化。故本题选择B。

[单选题]环境污染对健康影响的特点不包括

消除污染后健康损害即可恢复

解析：环境污染对人体健康影响的基本特征包括：作用广泛性和途径多样性；对机体危害的复杂性；低浓度长期作用；环境污染物的多变性和综合作用。人体对环境污染的反应包括：调节适应、机能代偿、代偿不能。有些病损是不可逆的，消除污染物后健康损害也不可恢复。

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