正确答案:

奶类

E

题目:成碱性食物一般为( )。

解析:成碱性食物主要是蔬菜水果和奶类。

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延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]血尿酸在体温37℃,血pH7.4时,血浆饱和度是( )。
  • 0.42mmol/L

  • 解析:血尿酸在体温37℃,血pH7.4时,血浆饱和度是0.42mmol/L。

  • [单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的
  • 10%~12%


  • [单选题]每克脂肪在体内转化可产生
  • 36.7kJ


  • [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是
  • 维生素

  • 解析:考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。

  • [单选题]婴幼儿缺锌可导致
  • 以上全是

  • 解析:锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分离减少,导致生长停止,严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素,缺锌可影响味觉和食欲,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。

  • [单选题]寒邪的性质和致病特点是( )
  • 其性凝滞


  • [单选题]肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中哪种物质浓度( )。
  • 饱和脂肪酸

  • 解析:肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中饱和脂肪酸的浓度。

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