正确答案:

如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法

D

题目:公共营养是研究

解析:这是一道基本概念记忆型题,根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点(适应现实社会生活、解决人类营养问题)设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。

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  • 蛋白质的生物价


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  • 高温灭菌法


  • [单选题]对于肝病患者,术后的脂肪补充应该选择
  • 中链甘油三酯

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  • 褐鳞小伞蕈


  • [单选题]在呼吸功能衰竭时,应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例
  • 脂肪

  • 解析:在呼吸功能衰竭时,体内的氧供给不足,为了在氧不足的情况下,多供给机体能量,需要增加膳食中耗氧低的营养素。在机体供能时,碳水化合物耗氧最多,脂肪耗氧最低,故应提高脂肪在膳食中的比例。

  • [单选题]为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用,一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E
  • 0.4mg


  • [单选题]正常人除饮食摄入嘌呤外,每日体内代谢生成的嘌呤总量为( )。
  • 600~700mg

  • 解析:正常人每日嘌呤摄入总量为150~200mg,而每日体内代谢产生的嘌呤总量为600~700mg,远远超过了食物中的来源。

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