正确答案:

乳糖 麦芽糖 葡萄糖

BCE

题目：具有还原性的糖类是（ ）。

解析：所选择的糖类都有还原性。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]金属硫蛋白合成的主要部位是（ ）。

肝

解析：金属硫蛋白合成的主要部位在肝脏。

[单选题]孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形

维生素A、锌和叶酸等

解析：孕期某些营养素缺乏或过多，可能导致出生婴儿先天畸形，其中研究和报道较多的有锌、维生素A和叶酸等。

[多选题]香砂六君子汤的药物组成有（ ）

党参、白术

茯苓、甘草

半夏、陈皮

木香、砂仁

生姜、大枣

[单选题]确切的营养信息交流的模式不包括

多向交流

[单选题]燥热伤肺型咳嗽宜选用（ ）

桑杏汤

[单选题]头身重痛，属（ ）

湿阻

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

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