正确答案:

食品的水分 微生物 食品的营养成分 环境温度 食品的PH

ABCDE

题目：影响食品腐败变质的因素是

解析：ABCDE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]符合正向间接凝集抑制试验的是 ( )

不出现凝集为阳性

抗原致敏载体

检测标本中的抗原

抗体为诊断试剂

[多选题]腹膜透析患者,透析中漏出的蛋白主要显

白蛋白

免疫球蛋白

[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。

专一性强

[单选题]直肠癌时,如在直肠周围脂肪组织中见到直径大于( )的软组织影应考虑有直肠周围肿大淋巴结

1.0cm

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