[单选题]食物过敏的最常见症状是
正确答案 :A
消化系统症状
解析:食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。
[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是
正确答案 :C
卵巢
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
正确答案 :C
2012年6月26日
[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
正确答案 :E
食物频数法
解析:食物频数法可反映长期膳食行为,其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据,也可供膳食咨询指导之用。
[单选题]易引起银耳变质中毒的是
正确答案 :A
椰毒假单胞菌
解析:椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。
[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是
正确答案 :C
脂肪酶
解析:考查脂溶性维生素的吸收。
[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
正确答案 :A
1kcal
解析:考查传统热量单位千卡的定义。
[单选题]下列属于食品营养强化目的的是
正确答案 :A
弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
[单选题]影响农作物农药残留的因素有
正确答案 :E
以上都是
[单选题]手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求
正确答案 :A
增加10%
解析:对于无并发症者,能量需要略高于术前,一般增高10%;如果伴有腹腔感染者,则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例,使机体尽快获得正氮平衡。
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