正确答案: D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间 D值小,说明该微生物耐热性差 Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值
ADE
题目:关于D值与Z值的表述,不正确的有
解析:解析:本题考查D值和Z值的含义。D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间,D值大,说明该微生物耐热性强。Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时,所需升高的温度值,通常取 10℃。本题与2003年第80题几乎雷同。
延伸阅读的答案和解析:
本题考查包舍物的相关知识。包合物是由主分子和客分子构成的分子胶囊。故答案为B。