正确答案:

干热灭菌法

A

题目：油脂类物质常用的灭菌方法是（ ）。

解析：答案为[A] 油脂类物质遇高温和潮湿易发生变化，宜选用干热灭菌法。化学灭菌法和辐射灭菌法易导致油脂类物质发生变性，故不宜使用。

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延伸阅读的答案和解析：

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喜热饮

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